沈陽(yáng)肉骨粉生產(chǎn)工藝

　　常規的沈陽(yáng)肉骨粉生產(chǎn)工藝是將動(dòng)物拋棄安排及骨通過(guò)蒸煮脫脂、干燥，損壞等程序制成?？墒顷P(guān)于不同的國家，沈陽(yáng)肉骨粉具體的生產(chǎn)條件不同。

　　澳大利亞普遍采用在常壓、較低溫度下連續蒸煮的方法生產(chǎn)，對蛋白質(zhì)的熱加工條件較為溫文，溫度低于125 ℃，壓力0Pa，蒸煮較短時(shí)刻;然而歐盟肉骨粉生產(chǎn)規程要求沈陽(yáng)肉骨粉的生產(chǎn)條件為133 ℃，壓力200 kPa，20 min，但這種生產(chǎn)條件會(huì )降低沈陽(yáng)肉骨粉的消化率。

　　國內沈陽(yáng)肉骨粉的傳統加工方法，一般是簡(jiǎn)單的壓榨和損壞，只能脫脂，而不能除掉有害物質(zhì)?，F在沈陽(yáng)肉骨粉加工普遍采用壓榨---熱噴工藝技術(shù)。壓榨-熱噴工藝是指將動(dòng)物拋棄安排及骨壓榨脫脂后，再依據各質(zhì)料的可利用營(yíng)養成分按必定的份額合作，經(jīng)烘干損壞、過(guò)篩等工藝制作沈陽(yáng)肉骨粉。沈陽(yáng)肉骨粉的熱噴工藝使質(zhì)料在高壓罐內經(jīng)受10 min、壓力1.10 MPa、溫度160 ℃、含水量40%的條件下處理，產(chǎn)生的膨化效應和水解作用能有效的進(jìn)步其產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)步營(yíng)養元素的吸收率，同時(shí)能夠殺滅有害菌，消除不良氣味，損壞有毒成分，改善適口性，進(jìn)步了沈陽(yáng)肉骨粉的質(zhì)量和消化率。此外，也有研究標明，用γ射線(xiàn)處理肉骨粉后，沈陽(yáng)肉骨粉的營(yíng)養價(jià)值進(jìn)步，并且能夠殺滅其中的沙門(mén)氏菌。