沈陽(yáng)肉骨粉的營(yíng)養價(jià)值和運用

在飼料行業(yè)中魚(yú)粉是一種不可短少的蛋白質(zhì)構成部分，但是伴隨著(zhù)時(shí)間的推移漁業(yè)資源的匱乏導致了魚(yú)粉價(jià)格的提高，而人們日益增加的生活需求又迫使著(zhù)飼料行業(yè)尋覓合適的替代品。沈陽(yáng)肉骨粉是畜牧業(yè)的副產(chǎn)品價(jià)格低廉現在常常用于魚(yú)粉的替代品，但是沈陽(yáng)肉骨粉中脂肪含量高，影響適口性、易氧化變質(zhì)，這嚴重約束了沈陽(yáng)肉骨粉的開(kāi)展。時(shí)至今日在西方國家，因為瘋牛病的原因許多國家已禁止用反芻動(dòng)物副產(chǎn)物制成的肉粉去飼喂反芻動(dòng)物。

1營(yíng)養成分特性：沈陽(yáng)肉骨粉屬蛋白質(zhì)來(lái)源之飼料質(zhì)料，蛋白質(zhì)含量隨加工質(zhì)料不同而凹凸不等，通常含量范圍在20％一50％之間，其組成部分主要有磷脂（腦、卵磷脂等）、無(wú)機氮（尿素、肌酸等）、角蛋白（角、蹄、毛等）、結締組織蛋白（膠原、骨膠等）、水解蛋白、肌肉組織蛋白，前三者毫無(wú)使用價(jià)值，只有肌肉組織蛋白使用價(jià)值最好，因而蛋白質(zhì)質(zhì)量隨上述物質(zhì)之份額而不同。此外，其氨基酸組成欠安，賴(lài)、色氨酸均不足，使用率改變大。肉骨粉鈣磷含量高，使用率好，但批間成分改變較大，配方計算時(shí)應按實(shí)測值。質(zhì)量杰出的肉骨粉維生素B12、煙酸、膽堿含量豐富，但維生素A、D則少。熱能值因其蛋白及脂肪含量與質(zhì)量改變而差異很大，故在實(shí)際出產(chǎn)中多采用估算值。

2畜禽飼料使用狀況：肉骨粉可作為豬、禽飼料的蛋白及鈣、磷來(lái)源，但其質(zhì)量穩定性差，伺養價(jià)值比不上魚(yú)粉與豆餅，用量應約束在 5％以下為宜，并需補充所缺少的氨基酸和留意鈣、磷平衡，質(zhì)量顯著(zhù)低劣者勿用。據試驗報道，在肉豬飼料中隨其用量增加，適口性與生長(cháng)呈下降趨勢。目前一般多用于肉豬、種豬、肉禽飼料，不宜用于仔豬、雛雞飼料。在反芻家畜中，使用效果欠安，用量應控制在3%以下。其對奶牛泌乳量及乳味影響甚微，但偶有降乳現象；用于肉牛的效果遠不如獵和雞，但可與適口性好的豆餅、亞麻仁粕及谷類(lèi)混合運用。綿羊、馬對沈陽(yáng)肉骨粉適口性欠好，需合作其他飼料少數運用，并經(jīng)一段習慣期才干習慣。

運用肉骨粉時(shí)應留意的問(wèn)題

1、沈陽(yáng)肉骨粉的質(zhì)料很易感染沙門(mén)氏菌，在加工處理畜禽副產(chǎn)品過(guò)程中，要進(jìn)行嚴厲的消毒。用患病家畜的副產(chǎn)物制成的肉粉盡量不喂同類(lèi)動(dòng)物。

2、沈陽(yáng)肉骨粉中一般含有較高的動(dòng)物脂肪，儲存不當和通風(fēng)不良時(shí)會(huì )發(fā)生脂肪氧化酸敗，形成質(zhì)量下降，乃至可導致畜禽中毒。別的，在肉骨粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養基，簡(jiǎn)單繁殖微生物，所以在迫不得已要儲存時(shí)，應增加抗氧化劑和防腐劑。

3、沈陽(yáng)肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較遍及，常見(jiàn)的是運用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內容物等摻假，在購買(mǎi)和運用時(shí)應進(jìn)行檢測。

沈陽(yáng)肉骨粉的開(kāi)發(fā)和使用對緩解蛋白質(zhì)飼料資源短缺有著(zhù)重要意義，在國外，如美國、前蘇聯(lián)、澳大利亞、阿根廷、新西蘭、巴西等國出產(chǎn)肉粉和肉骨粉許多。我國對動(dòng)物的頭、蹄、內臟的加工食用較多，而出產(chǎn)飼料用的肉粉、沈陽(yáng)肉骨粉量很少。因為許多惡性疾病的病原，如瘋牛病病毒，證明是經(jīng)過(guò)動(dòng)物性飼料產(chǎn)品傳給人類(lèi)，所以，為了確保畜產(chǎn)品的安全和人類(lèi)健康，動(dòng)物性產(chǎn)品作為飼料的使用將會(huì )受到嚴厲約束。沈陽(yáng)肉骨粉作為一種較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)源飼料，能否部分或悉數取代魚(yú)粉應用于動(dòng)物出產(chǎn)，從而降低成本、提高其使用率是值得深入研究的問(wèn)題。沈陽(yáng)肉骨粉能否部分或悉數取代魚(yú)粉應用于動(dòng)物出產(chǎn)，從而降低成本、提高其使用率從而擴大肉骨粉的增加量和運用范圍，對沈陽(yáng)肉骨粉進(jìn)行提質(zhì)增值，這些問(wèn)題將對飼料業(yè)發(fā)生深遠影響 。